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Eggplant
Eggplant
Cueillette effectuée à la main.
Pauvre en calories (32,7 calories/100g quand elle est cuite), riche en eau et en fibres(pectine) et concentrée en minéraux et vitamines, l’aubergine est un légume santé et minceur. Elle est notamment très bien pourvue en minéraux comme le potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium. Côté vitamines, elle contient essentiellement des vitamines du groupe B (B1, B6 et B9). Enfin, sa peau violette est riche en polyphénols antioxydants appelés “anthocyanes”.
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Quantité :1 kg
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Date limite d'utilisation optimale :5jours.
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Conservation :A l'abri de la lumière, à température fraîche, idéalement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
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