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Aubergine
Aubergine
Cueillies à la main
Peu calorique (32,7 calories/100g une fois cuite), riche en eau et en fibres (pectine), et concentrée en minéraux et vitamines, l’aubergine est un légume sain et amincissant. Elle est particulièrement bien pourvue en minéraux tels que le potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium. En ce qui concerne les vitamines, elle contient principalement des vitamines du groupe B (B1, B6 et B9). Enfin, sa peau violette est riche en polyphénols antioxydants appelés “anthocyanes”.
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Quantité :1 kg
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Date limite d'utilisation optimale :5 jours.
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Conservation :Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais, idéalement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
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